دانلود کتاب آشپزی کاربردی

به کتاب دستور پخت کلاسیک و مرجع کارآموزان و یادگیرندگان شاغل اعتماد کنید، کتابی که بهترین سرآشپزهای حرفه‌ای بیش از ۵۰ سال برای مطابقت با صلاحیت و آماده‌سازی آنها برای ارزیابی به آن تکیه کرده‌اند.بیش از ۶۰۰ دستور پخت معتبر و ۱۰۰۰ عکس، جدیدترین تکنیک‌های آماده‌سازی، پخت و پز و تکمیل غذا و همچنین کلاسیک‌هایی را که هر سرآشپزی باید بر آنها تسلط داشته باشد، پوشش می‌دهد. این کتاب که کاملاً به‌روز شده است، برای دانشجویان دیپلم NVQ سطح ۲ در آشپزی حرفه‌ای یا تولید و پخت غذا، تمام دانش اساسی لازم برای NVQها و گواهینامه فنی اصول مهمان‌نوازی و پذیرایی برای کارآموزان را نیز پوشش می‌دهد.– با عکس‌های نزدیک از غذاهای تکمیل شده برای هر دستور غذا، ببینید که غذاها چگونه باید به نظر برسند و مراحل گام به گام واضح را برای تسلط بر تکنیک‌ها دنبال کنید.– با بخش ارزیابی جدید، در مورد چگونگی برآورده کردن الزامات شواهد، از جمله توصیه‌هایی در مورد نحوه آماده شدن برای مشاهدات و بحث‌های حرفه‌ای، راهنمایی دریافت کنید.– درک خود را بیازمایید و با سوالاتی در پایان هر واحد، برای بحث‌های حرفه‌ای و آزمون‌های دانش آماده شوید.– به ویدیوهای نمایشی حرفه‌ای با لینک‌هایی در سراسر کتاب دسترسی پیدا کنید.